Παλαιό Ημερολόγιο :
13/04/2024
Νέο Ημερολόγιο :
26/04/2024
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Αγκινάρες με κολοκυθάκια

Αγκινάρες με κολοκυθάκια

Υλικά

160 ml έ.π. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, σε φέτες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
16 αγκινάρες, καθαρισμένες, κομμένες στη μέση ή στα 4
1 μεγάλο καρότο, κομμένο στη μέση ή στα 4
1 κιλό μικρά, τρυφερά κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση
½ ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
1 κ.σ. αλεύρι
1-2 λεμόνια (τον χυμό τους)
ανθό αλατιού, λευκό πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τις αγκινάρες για 2΄-3΄.
Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ανακατεύουμε. Αφού πάρουν μία καλή βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 15΄.
Κατόπιν προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τον μαϊντανό, τον άνηθο, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15΄ επιπλέον.
Σε ένα μπολάκι χτυπάμε καλά με ένα αυγοδάρτη το αλεύρι με τον χυμό λεμονιού (να μη σβολιάσει) και περιχύνουμε το φαγητό στην κατσαρόλα κουνώντας την κυκλικά να πάει παντού. Αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 10΄ να μελώσει.
Σερβίρουμε σε ζεστά πιάτα και αν θέλουμε ραντίζουμε με ωμό ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και επιπλέον ψιλοκομμένο άνηθο.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.