Παλαιό Ημερολόγιο :
06/02/2025
Νέο Ημερολόγιο :
19/02/2025
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Πέρκα στη λαδόκολλα

Πέρκα στη λαδόκολλα


Υλικά
Μερίδες: 4

4 φιλέτα πέρκας (ή συναγρίδας ή γλώσσας ή σολομού), 200 γρ. περίπου το καθένα
1 κ.σ. ξερό εστραγκόν
1 κ.γ. ξερός δυόσμος
1/2 κ.γ. ξερός βασιλικός
1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι
1/2 κ.γ. πάπρικα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σάλτσα

2 κ.σ. μουστάρδα με σπόρους
4 κ.σ. λευκό, ξηρό κρασί
χυμός και ξύσμα από 1 ακέρωτο, βιολογικό λεμόνι
χυμός και ξύσμα από 1 ακέρωτο, βιολογικό πορτοκάλι
5 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Για την πέρκα στη λαδόκολλα με μυρωδικά και κρασάτη σάλτσα, αρχικά προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.
Κόβετε 4 τετράγωνα κομμάτια λαδόκολλας των 30 εκ.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά της σάλτσας και ανακατεύετε.
Σε ένα ρηχό ταψάκι βάζετε τα φιλέτα του ψαριού, σε μονή στρώση και τα πασπαλίζετε και από τις δύο μεριές με το ξερά μυρωδικά, τα οποία έχετε ανακατέψει σε ένα μπολάκι.
Περιχύνετε με τη σάλτσα, πασπαλίζετε με την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
Βάζετε από ένα φιλέτο ψαριού στο κέντρο ενός κομματιού λαδόκολλας, μαζί με λίγη από τη μαρινάδα.
Τυλίγετε σε πακετάκια και τις βάζετε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι, με τη διπλωμένη πλευρά προς τα κάτω, προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι νερό.
Ψήνετε για 20 λεπτά.
Συνοδεύετε το φαγητό με ρύζι ή σαλάτα με βραστό κουνουπίδι ή αρακά βραστό, κατεψυγμένο.

Μυστικά

Είναι πολύ προτιμότερο να ετοιμάσετε τη συνταγή με φρέσκα μυρωδικά, εάν έχετε.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.