Αρωματικό κέικ μήλου με καρύδια και κανέλα
Υλικά
αυγα 5 σε θερμοκρασία δωματίου
ζαχαρη 350 γραμμάρια
αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 400 γραμμάρια
καρυδια 100 γραμμάρια αλεσμένα
κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού
σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
βανίλια 2 κάψουλες
καλαμποκέλαιο 250 ml
μηλα 2 σε κυβάκια
Φυσικό χυμό πορτοκάλι Από 1/2 πορτοκάλι
Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού
Για το πασπάλισμα
ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την ζάχαρη και τις βανίλιες και χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. Καθώς χτυπάμε το μείγμα το οποίο έχει αφρατέψει, προσθέτουμε σταδιακά το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε τα τριμμένα καρύδια, τα οποία τα έχουμε περάσει από το μούλτι, την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και στον χυμό πορτοκαλιού διαλύουμε την μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε λίγο το μείγμα με τον χυμό πορτοκαλιού και το ρίχνουμε κι αυτό στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Έχουμε καθαρίσει τα μήλα και τα έχουμε κόψει σε μικρά κυβάκια. Τα βάζουμε στο μείγμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε αρχικά με μία σπάτουλα. Έπειτα συνεχίζουμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Παίρνουμε ένα ταψί του φούρνου του φούρνου 30×24 εκατοστών το οποίο το λαδώνουμε και το αλευρώνουμε. Μεταφέρουμε εκεί το μείγμα και το ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς Κελσίου, για 50 λεπτά περίπου, ανάλογα και τον φούρνο. Αφού το αφήσουμε να κρυώσει το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Tips
Αντί για καλαμποκέλαιο μπορούμε να βάλουμε όποιο ελαφρύ λάδι έχουμε ή 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο και 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.