Παλαιό Ημερολόγιο :
07/04/2024
Νέο Ημερολόγιο :
20/04/2024
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Τιραμισού με σοκολάτα γάλακτος

Τιραμισού με σοκολάτα γάλακτος

Συστατικά
λικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

Για τη βάση
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα
100 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση
4 αυγά, μεσαία
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο σε σκόνη
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
800 γρ. τυρί κρέμα
1 βανιλίνη

Για τα σαβαγιάρ
100 γρ. καφέ, σε ρόφημα (στιγμιαίο, φίλτρου ή εσπρέσο)
2 κ.σ. κονιάκ
170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
18 σαβαγιάρ


Μέθοδος Εκτέλεσης


Για τη βάση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα τριμμένα μπισκότα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι, και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 25x36 εκ., το απλώνουμε με το κουτάλι και το πατάμε με τα χέρια μας ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα.
Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει η βάση καλά.

Για τη γέμιση
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, ρίχνοντας σε ένα μπολ τους κρόκους και σε ένα δεύτερο τα ασπράδια.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια, 125 γρ. ζάχαρη και τον καφέ, και χτυπάμε για 3-4 λεπτά με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει αφράτη μαρέγκα.
Ρίχνουμε στο μπολ με τους κρόκους την υπόλοιπη ζάχαρη, και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε το τυρί κρέμα και τη βανιλίνη, και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε τη μαρέγκα μέσα στο μείγμα της κρέμας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Για τα σαβαγιάρ
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον καφέ και το κονιάκ.
Σπάμε την κουβερτούρα με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια, την προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.
Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα στα 800 watt.
Αφαιρούμε το μπολ από τα μικροκύματα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Ρίχνουμε στο ταψί με το μπισκότο τη μισή κρέμα που ετοιμάσαμε και την απλώνουμε με τη σπάτουλα σιλικόνης.
Βουτάμε ένα ένα τα σαβαγιάρ μέσα στο σιρόπι με τον καφέ και τα τοποθετούμε στο ταψί πάνω από την κρέμα το ένα δίπλα στο άλλο ώστε να καλύψουν όλη την επιφάνεια.
Τρίβουμε σε ένα ξύσμα χειρός λίγη από την υπόλοιπη κουβερτούρα πάνω από τα σαβαγιάρ και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Τρίβουμε όλη την υπόλοιπη κουβερτούρα πάνω από την κρέμα και μεταφέρουμε το ταψί στο ψυγείο για 6 ώρες.
Αφαιρούμε το ταψί από το ψυγείο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.