Σπανακορολάκια με φέτα
Υλικά
Κομμάτια: 12-14
1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
500 γρ. σπανάκι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
1 κουτ. σούπας φρυγανιά, τριμμένη (γαλέτα)
1 φύλλο σφολιάτας
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
1 κρόκος αυγού
4 κουτ. σούπας νερό
αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε τα σπανακορολάκια με φέτα ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτριας έντασης φωτιά.
Προσθέτουμε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
Τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς (τουλάχιστον 1 ώρα).
Προσθέτουμε τη γαλέτα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
Ανοίγουμε τη σφολιάτα στην επιφάνεια εργασίας μας και απλώνουμε πάνω της το σπανάκι, αφήνοντας περιθώριο περιμετρικά ώστε να μη χυθεί απέξω η γέμιση στο τύλιγμα.
Θρυμματίζουμε από πάνω τη φέτα.
διπλώνουμε τη σφολιάτα σε ρολό (σφιχτά) και την κόβουμε σε ισομεγέθεις φέτες.
Τις απλώνουμε σε αντικολλητικό ταψί.
Χτυπάμε τον κρόκο ελαφρώς με 3-4 κουτ. σούπας νερό και αλείφουμε τις φέτες.
Ψήνουμε τα ρολάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, να χρυσίσουν.
Μυστικά
Για να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο το κουτί της σφολιάτας (δηλαδή 2 φύλλα), διπλασιάζουμε τη δόση της γέμισης.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.