Άλαδες κόκκινες φακές σούπα με κύμινο

Άλαδες κόκκινες φακές σούπα με κύμινο

Υλικά
Μερίδες: 6

500 γρ. φακές κόκκινες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
1 καρότο, σε μέτρια κομμάτια
1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

καυτερό μπούκοβο, κατά βούληση
2-3 φέτες ψωμί, χωρίς κόρα, σε κυβάκια

Διαδικασία

Για τις κόκκινες φακές σούπα με κύμινο, ξεκινάμε βάζοντας σε μια βαθιά κατσαρόλα τις φακές, το κρεμμύδι, τα σκόρδα, το καρότο και το κύμινο και προσθέτουμε περίπου 1.500 ml νερό.
Βάζουμε σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι τα υλικά να αρχίσουν να κοχλάζουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Αν δούμε ότι η σούπα είναι πολύ πυκνή, προσθέτουμε λίγο καυτό νερό επιπλέον, ενώ, αν η σούπα βγει πολύ νερουλή, τη βράζουμε για μερικά ακόμα λεπτά σε πιο δυνατή φωτιά.
Πολτοποιούμε τα υλικά μέσα στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ (ή σε δόσεις στον πολυκόφτη), μέχρι να γίνουν μια βελούδινη σούπα. Αλατοπιπερώνουμε καλά και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε καλά ένα σκέτο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε εκεί τα κυβάκια του ψωμιού και τα καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Μοιράζουμε τη σούπα σε πιάτα και σε κάθε μερίδα σκορπίζουμε τα κυβάκια ψωμιού. Πασπαλίζουμε με καυτερό μπούκοβο και σερβίρουμε.