Φουντουκόπιτα με σοκολάτα

Φουντουκόπιτα με σοκολάτα

Συστατικά

250 γραμμάρια φουντούκια αλεσμένα (100 γραμμάρια περίπου φουντούκια για πασπάλισμα)
200 γραμμάρια καλαμποκέλαιο
300 γραμμάρια ζάχαρη
1 βανίλια
60 γραμμάρια κακάο
150 ml χυμό πορτοκάλι
Χυμό από 1 λεμόνι
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)

Για το γλάσο σοκολάτας:
100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
250 ml νερό
200 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού μέλι
60 γραμμάρια κακάο
1 βανίλια
2 κουταλιές σούπας ρούμι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αναδευτήρα το καλαμποκέλαιο, με το χυμό πορτοκάλι το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά ( βανίλια, κακάο, σόδα, φουντούκια και αλεύρι).
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό ταψί (αλείφουμε με καλαμποκέλαιο το ταψί και το αλευρώνουμε) και ισιώνουμε την επιφάνεια με μία σπάτουλα.
Ψήνουμε για 40 λεπτά και βγάζουμε από το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το μέλι, το κακάο, το νερό και τη βανίλια και ανακατεύουμε με τον αναδευτήρα.
Βάζουμε τη κατσαρόλα στην εστία και βράζουμε σε χαμηλά φωτιά να λιώσει η ζάχαρη.
Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από την εστία μόλις πάρει μία βράση και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια.
Ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα και αφήνουμε να χλιάνει.
Περιχύνουμε τη χλιαρή φουντουκόπιτα με τη χλιαρή σοκολάτα μέσα στο ταψί και αφήνουμε να την απορροφήσει.
Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φουντούκια και σερβίρουμε.
*Σερβίρετε και ζεστή με το κουτάλι ή όταν σταθεροποιηθεί η σοκολάτα κόβετε σε μερίδες.