
Πεσκανδρίτσα με σάλτσα μανιταριών
Συστατικά
6 ουρές πεσκανδρίτσας
4 μεγάλα μανιτάρια
1 σκελίδα σκόρδο
1 ξερό κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
2 φλιτζάνια τσαγιού φυτική κρέμα για μαγειρική
Άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι-πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε και στραγγίζουμε τις ουρές πεσκανδρίτσας. Με χαρτί κουζίνας τις σκουπίζουμε πολύ καλά και τις σοτάρουμε στο ελαιόλαδο να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μανιταριών.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια εξωτερικά αφαιρώντας τη φλούδα, και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από τη πρέσα.
Όταν μαλακώσουν αρκετά προσθέτουμε τις φέτες μανιταριών και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά.
Σβήνουμε με το κρασί και σε δυνατή φωτιά βράζουμε για 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Χαμηλώνουμε την ένταση στην εστία και προσθέτουμε στο τηγάνι τη φυτική κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
Μόλις αρχίσει να δένει η σάλτσα παίρνουμε τις ουρές πεσκανδρίτσας και τις τοποθετούμε μέσα στο τηγάνι.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα και κατεβάζουμε το τηγάνι από την εστία.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκο τριμμένο πιπέρι.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




