Tάρτα με μπρόκολο και 4 τυριά

Tάρτα με μπρόκολο και 4 τυριά

Υλικά
Για 4-6 άτομα
Για τη βάση
250 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
150 ml νερό χλιαρό
12 γρ. (1/2 κυβάκι) Φρέσκια Μαγιά
15 γρ. (3 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Λίγη Ζάχαρη

Για τη γέμιση
700 γρ. μπρόκολο
2 φακέλους Μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
100 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. μπλε τυρί ή γκοργκοντζόλα, λιωμένο με πιρούνι
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
100 γρ. γραβιέρα Κρήτης, χοντροτριμμένη
1 αυγό
25 γρ. βούτυρο + λίγο επιπλέον για το ταψί
Μια τάρτα που συνδυάζει αρμονικά το μπρόκολο με τα 4 τυριά. Η επιτυχία της είναι σίγουρη χάρη στα προīόντα

Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά της ζύμης με τον γάντζο για 10 λεπτά περίπου και στη συνέχεια τη στρώνουμε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα διαμέτρου 24 εκατοστών.

Βήμα 2
Κόβουμε το μπρόκολο σε ματσάκια και το βράζουμε για 5-10 λεπτά σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, αφού το σουρώσουμε, το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο για ακόμη 5 λεπτά. Και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.

Βήμα 3
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 4 τυριά και ρίχνουμε μέσα και ένα αυγό. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε την Μπεσαμέλ , σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βήμα 4
Ρίχνουμε το μείγμα τυριών μέσα στο τηγάνι μας και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Το ρίχνουμε πάνω στην στρωμένη ζύμη και στο τέλος ρίχνουμε την Μπεσαμέλ .

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 180°C.