
Φάβα του Αιγαίου
Υλικά
Για τη φάβα
500 γρ. φάβα
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
1½ lt νερό
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 κλων. φρέσκο θυμάρι
Αλάτι
Για το γαρνίρισμα
2 ξερά άνυδρα κρεμμύδια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κάππαρη
1 κ.σ. ξίδι
4-5 ντοματίνια βελανίδια (μακρόστενα)
Για τη φάβα
Τοποθετούμε τη φάβα σε ένα μπολ και την καλύπτουμε με νερό.
Αφήνουμε 30 λεπτά να μουλιάσει.
Τη στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σε μία κατσαρόλα πλασοτέ με χοντρή βάση.
Ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια με το θυμάρι και αφήνουμε για 7-8 λεπτά να γυαλίσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε τη φάβα και το νερό.
Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
Αφού έρθει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Αφαιρούμε το θυμάρι και σιγοβράζουμε.
Κάθε τόσο ξαφρίζουμε το σκούρο αφρό που βγαίνει στην επιφάνεια.
Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 50 λεπτά (ανάλογα με το πόσο βραστερό είναι το όσπριο). Δεν ανακατεύουμε όσο σιγοβράζει γιατί πιάνει.
Αφήνουμε σχεδόν να λιώσει από το βράσιμο.
Αλατίζουμε προς το τέλος του βρασμού.
Την πολτοποιούμε με τη ράβδο ή στο μπλέντερ.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




