Παλαιό Ημερολόγιο :
15/09/2025
Νέο Ημερολόγιο :
28/09/2025
Φακές σούπα
Υλικά
2 κούπες φακές νέας εσοδείας
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
2-3 ντομάτες τριμμένες (ή ψιλοκομμένη ντομάτα από κουτί. Αν μας αρέσει πολύ κόκκινη η σούπα ολόκληρο το κουτί, αλλιώς κρατάμε λίγη)
Αλάτι
Το χυμό μισού λεμονιού
Μισή κούπα λάδι (με τις νέες εντολές της διαιτητικής, αλλιώς λίγο παραπάνω!)
Προαιρετικά : 1 βιολογικό ή σπιτικό κύβο λαχανικών, 2 μέτρια καρότα, ξύδι (στο σερβίρισμα αυτό)
Επί το έργον
Οι φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα. Τις καθαρίζουμε από ξένα σώματα, τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε σε κρύο νερό να πάρουν μια βράση μόνο. Τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι .Σε κατσαρόλα κόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το λάδι και το μαραίνουμε. Προσθέτουμε τις φακές, τις γυρίζουμε να λαδωθούν και προσθέτουμε αρκετό νερό να καλυφθούν.
Ρίχνουμε και τη δάφνη και το σκόρδο και αφήνουμε να βράσουν. Προσθέτουμε μετά από 15-20 λεπτά την ντομάτα και τον κύβο(αν βάλουμε) και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσουν. Προσθέτουμε σταδιακά νεράκι και αλατίζουμε. Σε άλλους αρέσουν με πολύ ζουμάκι και σε άλλους πηκτές.
Πρέπει όμως να λιώνουν στο στόμα κι αυτό έχει να κάνει και με την ποιότητά τους. Λίγο πριν τις κατεβάσουμε προσθέτουμε ελάχιστο λεμόνι. Αυτό, αφενός τις κάνει πιο ανοιχτόχρωμες και αφετέρου βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου (όπως άλλωστε και το καρότο).
Στο σερβίρισμα όποιος θέλει προσθέτει ξύδι στο πιάτο του.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
