Παλαιό Ημερολόγιο :
08/09/2025
Νέο Ημερολόγιο :
21/09/2025
Γιαουρτόπιτα από την Πέργαμο
Υλικά
Μερίδες: για την κλασική φόρμα του κέικ
3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι πρόβειο στραγγιστό
1 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο πρόβειο
1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
2 κάψουλες βανιλίνης (ή 1 κουτ. γλυκού εσάνς βανίλιας)
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
1/3 κουτ. γλυκού αλάτι
Για το σιρόπι
2½ φλιτζ. τσαγιού νερό
2½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 λεμόνι
Διαδικασία
Σιρόπι
Για να φτιάξουμε την γιαουρτόπιτα από την Πέργαμο ξεκινάμε με το σιρόπι και βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και ολόκληρο το μισό λεμόνι σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει να κοχλάζει καλά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Γιαουρτόπιτα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε μια κλασική φόρμα του κέικ (αυτή με την τρύπα στο κέντρο).
Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε με το σύρμα το βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη και το γιαούρτι, ίσα να ενωθούν.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα.
Ανακατεύουμε με μια μαρίζ (σπάτουλα σιλικόνης) απαλά, διπλώνοντάς το μέσα στο μείγμα, μέχρι να ενσωματωθεί.
Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα, τη στρώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμη η γιαουρτόπιτα μπήγοντας ένα μαχαίρι στο πιο βαθύ σημείο της. Αν βγει καθαρό τότε είναι έτοιμη, ειδάλλως την ψήνουμε για λίγο ακόμα.
Ξεφουρνίζουμε και την περιχύνουμε καυτή με το κρύο σιρόπι. Μπορεί να μας φανεί πολύ το σιρόπι, αλλά δεν πρέπει να ανησυχούμε, γιατί σε μία ώρα το πολύ θα το έχει απορροφήσει όλο.
Αφήνουμε την γιαουρτόπιτα στην άκρη για 1 ώρα και ξεφορμάρουμε μόνο όταν έχει κρυώσει πολύ καλά και έχει απορροφήσει όλο το σιρόπι.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
