Δροσερό γλυκό ψυγείου (νηστίσιμο)

Δροσερό γλυκό ψυγείου (νηστίσιμο)

Συστατικά

Για τη συνταγή
300 γρ. μπισκότα τύπου digestive
150 γρ. μαργαρίνη
1 λίτρο ρόφημα σόγιας, βανίλια
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. κορν φλάουρ
200 γρ. ζελέ σε σκόνη, βατόμουρο

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα ενώνουμε με τα 100γρ. μαργαρίνη που έχουμε λιώσει.
Απλώνουμε το μείγμα του μπισκότου σε ένα ταψάκι ή τάπερ ή πυρέξ... (διαστάσεις περιπου 26*36) και έτσι φτιάχνουμε τη βάση μας.
Κρατάμε λίγο από το γάλα σόγιας σε ένα μπολάκι για να διαλύσουμε το κορν-φλάουρ, βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη να βράσει και μόλις αρχίσει να ζεσταίνετε αρκετά ρίχνουμε μέσα το μείγμα από το μπόλ και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να πήξει η κρέμα και να μην κολήσει.. μόλις είναι έτοιμη αποσύρουμε και προσθέτουμε τα 50γρ. μαργαρίνη. (εδώ καλό θα ήταν να δοκιμάσουμε την κρέμα και αν την θέλουμε πιο γλυκιά προσθέτουμε παραπάνω ζάχαρη.. ανάλογα με τα γούστα μας!!!) αδειάζουμε την κρέμα στο ταψάκι μας πάνω στη βάση...
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά πριν προχωρήσουμε την συνταγή μας....
Φτιάχνουμε τα 2 σακουλάκια ζελέ σύμφωνα με τις οδηγείες πάνω στο κουτί.. και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά πάνω από την κρύα κρέμα.... και μετα βάζουμε στο ψυγείο, όταν πήξει και το ζελέ από πάνω, το γλυκό μας είναι έτοιμο!!!!

ΠΡΟΣΟΧΗ ΝΑ ΕΧΕΙ ΚΡΥΩΣΕΙ Η ΚΡΕΜΑ ΠΡΙΝ ΜΠΕΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟ ΖΕΛΕ ΓΙΑΤΙ ΑΛΛΙΩΣ ΘΑ ΑΝΟΙΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΤΕΙ Η ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΤΟ ΖΕΛΕ ΚΑΙ ΔΕ ΘΑ ΚΑΝΕΙ ΣΤΡΩΜΑΤΑ... -ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΖΕΛΕ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΑΠΟ ΚΟΜΠΟΣΤΑ.. (αν ναι τότε τα βάζουμε καλά στραγγισμένα, πάνω στην κρέμα όσο είναι ζεστή για να κολήσουν... )