Παλαιό Ημερολόγιο :
04/09/2025
Νέο Ημερολόγιο :
17/09/2025
Ρολό παντεσπάνι με κρέμα πορτοκάλι και σαντιγί
Ένα αέρινο επιδόρπιο με υπέροχη κρέμα πορτοκαλιού που θα απολαύσετε πολύ.
Μερίδες:6
Χρόνος προετοιμασίας:35'
Χρόνος μαγειρέματος:5'
Έτοιμο σε:40'
Χρόνος αναμονής:6 ώρες
Υλικά
Για το παντεσπάνι
5 αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
100γρ. ζάχαρη
120γρ. αλεύρι μαλακό
1 καψουλάκι βανιλίνη
Για την κρέμα πορτοκάλι
2 αβγά
110γρ. ζάχαρη
20γρ. χυμό λεμονιού
65γρ. χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
150γρ. βούτυρο αγελάδος
Για το σερβίρισμα
150γρ. σαντιγί
ζάχαρη άχνη
Διαδικασία
Ετοιμάζετε πρώτα την κρέμα πορτοκαλιού: Βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο, σε μπεν μαρί και ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να πήξουν. Αδειάζετε το μίγμα σε μπολ και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς (να φτάσει περίπου στους 40οC). Θα πρέπει να ανακατεύετε ανά τακτά διαστήματα το μίγμα.
Στη συνέχεια προσθέτετε το βούτυρο και ομογενοποιείτε το μίγμα με ραβδομπλέντερ ή σε πολυκόφτη. Αφήνετε την κρέμα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 6 ώρες πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Για το παντεσπάνι: Χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα τη ζάχαρη με τα ασπράδια. Αφού διογκωθεί η μαρέγκα προσθέτετε τους κρόκους. Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτετε το αλεύρι και τη βανιλίνη και ανακατεύετε με μια μαρίζ.
Αδειάζετε το παντεσπάνι σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο στους 200οC για περίπου 6 λεπτά. Το παντεσπάνι θα πρέπει να μείνει εύκαμπτο χωρίς να στεγνώσει.
Όταν κρυώσει το παντεσπάνι απλώνετε σε όλη την επιφάνεια του την κρέμα πορτοκάλι, από πάνω απλώνετε ένα στρώμα σαντιγί και ρολάρετε. Αφήνετε το γλυκό στη συντήρηση για περίπου 20 λεπτά να σταθεροποιηθεί. Τέλος, κόβετε ελάχιστα τις δύο άκρες για να είναι ομοιόμορφο το ρολό, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
