
Βελουτέ σούπα με θαλασσινά
Υλικά
Για τη σούπα
750 γρ. πατάτες, κομμένες σε μεσαίους κύβους
1 καρότο, χοντροκομμένο
180 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο
15-20 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών
200 γρ. μύδια ψίχα
200 γρ. γάμπαρη, καθαρισμένη
200 γρ. καλαμάρι, κομμένο σε ροδέλες
Για το γαρνίρισμα
40 γρ. κόλιανδρο ή μαϊντανό, χοντροκομμένο
τσίλι, ψιλοκομμένο
ξύσμα λάιμ
χοντρά κρουτόν
φιστίκια peanuts, καβουρδισμένα
Διαδικασία
Σε μια μεσαία κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, το καρότο, το πράσο, το τζίντζερ και το ζωμό και δίνουμε μια βράση. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και βράζουμε μέχρι τα λαχανικά να μαγειρευτούν πολύ καλά.
Με ένα ραβδομπλέντερ ή σταδιακά σε ένα μπλέντερ με πολύ προσοχή, πολτοποιούμε καλά τη σούπα να γίνει βελουτέ. Την επαναφέρουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε όλα τα θαλασσινά κι αν χρειαστεί επιπλέον ζωμό, ώστε να μην έχει η σούπα πολύ πηχτή υφή. Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κόλιανδρο σε φύλλα, το τσίλι, το ξύσμα λάιμ, τα χοντρά κρουτόν και τα φιστίκια και ανακατεύουμε καλά. Μαρινάρουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε με τη σούπα.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




