Παλαιό Ημερολόγιο :
03/11/2025
Νέο Ημερολόγιο :
16/11/2025
Ντοματοκεφτέδες νησιώτικοι
Υλικά συνταγής :
2 κιλά ντομάτες
1 μεγάλο γεμάτο φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά τσαγιού μπέικιν πάουντερ
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένη
1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κουταλιά τσαγιού ρίγανη
λίγο φρέσκο διύοσμο
αλάτι, λίγο πιπέρι
Εκτέλεση :
Οι τοματοκεφτέδες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ορεκτικά. Τα υλικά της συνταγής είναι για περίπου 30 τοματοκεφτέδες.
Παίρνουμε ένα μεγάλο βαθύ μπολ και ρίχνουμε μέσα ενάμισι μεγάλο φλιτζάνι κόκκινες, αποφλοιωμένες ψιλοκομμένες τομάτες.
Αν βαριέστε, αγοράστε από το σούπερ μάρκετ ένα χάρτινο κουτάκι με έτοιμες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες τομάτες, τύπου Pummaro.
Στο μπολ, ρίχνουμε επίσης: ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μία σελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, μία κουταλιά σούπας πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό, μισή κουταλιά τσαγιού ρίγανη, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τέλος, ένα μεγάλο γεμάτο φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με μία γεμάτη κουταλιά τσαγιού μπέικινγκ πάουντερ.
Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά που έχουμε βάλει στο μπολ. Τόσο καλά, όσο να πάρουν τη μορφή και την πυκνότητα ενός πολύ παχύρρευστου κουρκουτιού.
Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι. Όταν κάψει το λάδι, πιάνουμε με ένα κουτάλι της σούπας μικρές ποσότητες από το κουρκούτι μας και τις πετούμε στο καυτό λάδι.
Δένοντας το κουρκούτι στο καυτό λάδι, παίρνει τη μορφή ενός πλατιού κεφτέ.
Όταν δούμε τους τοματοκεφτέδες μας να παίρνουν στο τηγάνι μας ένα χρυσοκίτρινο χρώμα και να γίνονται κριτσανιστοί, τους βγάζουμε από το τηγάνι με μία τρυπητή κουτάλα και τους στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας που έχουμε βάζει πάνω σε μία πιατέλα.
Τραβάμε το χαρτί με το λάδι που έχει απορροφηθεί και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία !
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
