
Γλώσσα τηγανητή σε κουρκούτι μπίρας
ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ :
500 γρ. φιλέτο γλώσσας ή άλλου λευκού ψαριού
90 γρ. αλεύρι
45 γρ. κορν φλάουρ
5 γρ. αλάτι
230 γρ. μπίρα κρύα, ανοιγμένη αρκετή ώρα πριν από τη χρήση
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
αλεύρι για το πανάρισμα
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι
Εκτέλεση :
Σ’ ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά, εκτός από τη γλώσσα και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε αρκετό ηλιέλαιο, ώστε να μπορούν τα φιλέτα να «κολυμπούν» με άνεση κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Φέρνουμε το λάδι σε θερμοκρασία 180°C και το διατηρούμε εκεί.
Στεγνώνουμε καλά τα φιλέτα και τα αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Τα αλευρώνουμε, τινάζοντάς τα έτσι ώστε να φύγει το περίσσιο αλεύρι και τα βουτάμε μέσα στο κουρκούτι. Τα κρατάμε για λίγο πάνω από το σκεύος, για να φύγει το παραπανίσιο κουρκούτι.
Τηγανίζουμε τα φιλέτα, μέχρι να πάρουν ωραίο και έντονο χρώμα. Bγάζοντάς τα προσεκτικά από το λάδι με μια κουτάλα-αράχνη τα κρατάμε για λίγο πάνω από το τηγάνι, ώστε να στραγγίξουν.
Τα βάζουμε σε σκεύος στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.
Αλατίζουμε, αν χρειάζεται, και σερβίρουμε.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




