
Φασολάκια λαδερά με «πέστο» από πιπεριά Φλωρίνης
Μερίδες:4
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:30'
Έτοιμο σε:40'
Υλικά :
600 γρ. φασολάκια στρογγυλά
45 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + 45-60 ml
180 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
500 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
15 γρ. πελτέ τομάτας
500 γρ. τομάτα κονκασέ
360 ml ζωμό λαχανικών
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης, από βάζο
45 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
φρέσκο ψωμί ή παξιμάδια για το σερβίρισμα
Διαδικασία :
Προθερμαίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία, προσθέτουμε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τον πελτέ, την τομάτα κονκασέ και το ζωμό και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Βάζουμε τα φασολάκια και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά με μισόκλειστο καπάκι.
Παράλληλα προσθέτουμε στο μούλτι την πιπεριά Φλωρίνης, το μαϊντανό, το σκόρδο και 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και πολτοποιούμε σε μορφή πάστας.
Δοκιμάζουμε τα φασολάκια και διορθώνουμε για αλάτι και πιπέρι. Μόλις είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε το μείγμα με την πιπεριά Φλωρίνης, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε από το μάτι, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, γαρνίρουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




