
Γίγαντες στιφάδο
Συστατικά :
250 γραμμάρια φασόλια γίγαντες
1 ½ κιλό κρεμμύδια ξερά
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζανάκι καφέ ξύδι
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας πάπρικα γλυκιά
1 ½ ποτήρι νερού νερό
5 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
Μία πρέζα κανέλα
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση :
Βάζουμε από την προηγούμενη μέρα τα φασόλια να φουσκώσουν σε ένα μπολ με νερό.
Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε μία χύτρα ταχύτητος. Βάζουμε νερό ίσα να τα σκεπάζει και βράζουμε τα φασόλια έως ότου μαλακώσουν.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το ξύδι με το κρασί και βράζουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το πελτέ ντομάτας διαλυμένο στο νερό, τη ζάχαρη, τη πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα μας.
Στραγγίζουμε τους γίγαντες σε ένα σουρωτήρι και τους προσθέτουμε στη κατσαρόλα με τα κρεμμύδια.
Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα έως ότου δέσει η σάλτσα μας και σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




