Παλαιό Ημερολόγιο :
21/01/2026
Νέο Ημερολόγιο :
03/02/2026
Η σαλάτα του καζανιου
Υλικά
Μερίδες: 2-3
2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
100 γρ. τρυφερή γλιστρίδα, καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
1 αυγό βρασμένο σφιχτό, καθαρισμένο και κομμένο στα 4
2 πατάτες μέτριες, καλά πλυμένες, με τη φλούδα τους
1 ρέγκα καπνιστή (ολόκληρη, με το δέρμα και τα κόκαλα)
1 κρεμμύδι ξερό μέτριο, χοντροκομμένό
ελαιόλαδο και ξίδι κατά βούληση
Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε την σαλάτα του καζανιου προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Tρυπάμε τις πατάτες με ένα πιρούνι εδώ κι εκεί και τυλίγουμε την καθεμία ξεχωριστά με αλουμινόχαρτο.
Τις βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τις φλούδες, κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις τακτοποιούμε σε πιατέλα.
Από πάνω ρίχνουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τη γλιστρίδα και το αυγό.
Αν έχουμε χόβολη, ρίχνουμε τη ρέγκα στη χόβολη μέχρι να σκάσει το δέρμα της.
Αν όχι, τότε απλώνουμε στον νεροχύτη λίγο αλουμινόχαρτο και πάνω του ένα μεγάλο κομμάτι βαμβάκι ποτισμένο με οινόπνευμα.
Το ανάβουμε προσεκτικά και περνάμε τη ρέγκα πάνω από τη φλόγα, κρατώντας την από την άκρη του κεφαλιού και την ουρά, μέχρι να σκάσει το δέρμα και να ξεφλουδίζεται από όλες τις πλευρές.
Την ξεψαχνίζουμε και την προσθέτουμε στην πιατέλα με τα υπόλοιπα υλικά.
Περιχύνουμε με όσο ελαιόλαδο και ξίδι θέλουμε, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
