Παλαιό Ημερολόγιο :
16/11/2025
Νέο Ημερολόγιο :
29/11/2025
ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΡΑΣΑΤΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό σουπιές(φρέσκιες ή κατεψυγμένες)
4-5 μεγάλα κρεμμύδια
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες στο ρεντέ
4 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλυτζάνι λάδι
1 σφηνάκι ξύδι
1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
2 φύλλα δάφνης
1 κ.τ.γλυκού ζάχαρη
Κόκκους μπαχάρι και πιπέρι
Ελαχιστο νερο, περίπου ενα ποτήρι κρασιού
αλάτι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομμάτια.
Τις πλένουμε καλά και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε χοντρές φέτες.
Καθαρίζουμε τα σκορδα.
Σε μια πλασοτέ κατσαρόλα βάζουμε τις κομμένες σουπιές και τις γιαχνιζούμε ανακατευοντας, χωρίς τίποτε άλλο , μέχρι να πιούν ολα τα υγρά που θα βγάλουν (αυτό προσθέτει επι πλέον νοστιμιά).
Εκεί μέσα προσθέτουμε το λάδι να ζεσταθεί, τα κρεμμύδια και σοτάρουμε αρκετή ώρα με υπομονή μέχρι να γυαλισουν καλα τα κρεμμύδια και οι σουπιές .
Προσθέτουμε τα σκορδα, τον πελτε και τα γυρίζουμε μέσα στην κατσαρολα, να γλυκάνει ο πελτες!
Προσθέτουμε το ξύδι κι αφήνουμε να εξατμιστει.
Μετά σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά μεχρι να φύγει το αλκοόλ.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τη δάφνη, τα μπαχαρια, το πιπέρι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30-40 λεπτά δοκιμαζοντας αν εβρασαν, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να μείνει το φαγητό με τη σαλτσούλα του τη δεμένη!!
Το αλάτι μπαίνει λίγο πριν το τελος!!
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
