Παλαιό Ημερολόγιο :
25/11/2025
Νέο Ημερολόγιο :
08/12/2025
Μελιτζάνες σαγανάκι
Μελιτζάνες σαγανάκι παραδοσιακό ελληνικό πιάτο, πλούσιο σε γεύση και ιδανικό για μεζέ ή κυρίως πιάτο.
Συνδυάζει τη γλυκιά γεύση της μελιτζάνας με ντομάτα, φέτα και μυρωδικά.
Υλικά (για 4 άτομα):
2 μεγάλες μελιτζάνες (φλάσκες ή τσακώνικες)
2–3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
400 γρ. ντοματάκια κονκασέ ή φρέσκιες ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 κ.γ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι & πιπέρι
150–200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
λίγος μαϊντανός ή βασιλικός για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
Ετοιμασία μελιτζανών:
Κόψε τις μελιτζάνες σε φέτες (περίπου 1 εκ. πάχος).
Αλατίσ’ τες και άφησέ τες σε σουρωτήρι για 30 λεπτά να ξεπικρίσουν. Ξέπλυνέ τες και σκούπισέ τες καλά.
Τηγάνισέ τες ελαφρώς σε ελαιόλαδο ή ψήσ’ τες στον φούρνο για πιο ελαφριά εκδοχή.
Σάλτσα ντομάτας:
Σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο.
Πρόσθεσε την τριμμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Άφησέ τη να σιγοβράσει για 10–15 λεπτά μέχρι να δέσει.
Σε ένα μικρό ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος, βάλε στρώσεις μελιτζάνας και σάλτσας.
Από πάνω βάλε τη φέτα και λίγη ρίγανη ή τυρί κίτρινο .
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20–25 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει η φέτα, ή το κίτρινο τυρί.
Πασπάλισε με φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό και σέρβιρε με ζεστό ψωμί ή πίτα.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
