
Φιρίκι γλυκό κουταλιού
Υλικά
Μερίδες: για 1.500 γρ.
1.500 γρ. φιρίκια
2½ κούπες (500 γρ.) νερό
5 κούπες (1 κιλό) ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
5 καρφάκια γαρίφαλο
χυμός από 2 λεμόνια
αμύγδαλα ασπρισμένα, ελαφρώς καβουρδισμένα, τόσα όσα και τα φιρίκια
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε ολόκληρο φιρίκι γλυκό κουταλιού, αρχικά πλένουμε τα φιρίκια και με το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τους πυρήνες, αφήνοντας τα φρούτα ολόκληρα. Ξεφλουδίζουμε ρίχνοντας κάθε ένα που καθαρίζουμε σε λεκάνη με κρύο νερό (όχι το μετρημένο), ανακατεμένο με τον χυμό ενός λεμονιού, για να μη μαυρίσουν.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μετρημένο νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρίφαλα, και προσθέτουμε τα φιρίκια.
Ζεσταίνουμε τα υλικά σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε μέχρι τα φιρίκια να μαλακώσουν αλλά να μη διαλύονται.
Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό του δεύτερου λεμονιού και συνεχίζουμε το βράσιμο, μέχρι το σιρόπι να δέσει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα φρούτα να κρυώσουν μέσα στο σιρόπι τους.
Βάζουμε από ένα ασπρισμένο αμύγδαλο στο κέντρο κάθε φιρικιού και τα μοιράζουμε σε βάζα. Συμπληρώνουμε με το σιρόπι τους, κλείνουμε καλά τα βάζα και τα διατηρούμε σε μέρος σκοτεινό και δροσερό.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




