Παλαιό Ημερολόγιο :
25/11/2025
Νέο Ημερολόγιο :
08/12/2025
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Πιλάφι με καβουρδισμένα αμύγδαλα

Πιλάφι με καβουρδισμένα αμύγδαλα

Υλικά
Μερίδες: 4-6
300 γρ. ρύζι αρμπόριο ή Καρολίνα Σερρών, ξεπλυμένο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, καλά στραγγισμένο
75 γρ. βούτυρο αγελαδινό, κατά προτίμηση κλαριφιέ ή ghee (σε καλά παντοπωλεία και τυροπωλεία)
600 ml σπιτικός ζωμός
100 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα, ελαφρώς καβουρδισμένα στους 170°C για 5-6 λεπτά
1 κουτ. γλυκού αλάτι

Διαδικασία
Για το πιλάφι, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια φαρδιά κατσαρόλα το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και, όταν λιώσει, ρίχνουμε το ρύζι και το αλάτι. Σοτάρουμε για 2 λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν καλά οι κόκκοι του.
Σβήνουμε με τον ζωμό και τον αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία του ρυζιού (περίπου 15-20 λεπτά), μέχρι το νερό να σωθεί τελείως.
Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αδειάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ ή ρηχή φόρμα για κέικ ή ζελέ. Πιέζουμε ελαφρά για να ισιώσει η επιφάνεια.
Αφήνουμε για 15 λεπτά και ξεφορμάρουμε προσεκτικά σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Σκορπίζουμε στην επιφάνεια τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.