Παλαιό Ημερολόγιο :
27/11/2025
Νέο Ημερολόγιο :
10/12/2025
Στριφτή κολοκυθόπιτα με ξινομυζήθρα και δυόσμο
Υλικά
Τεμάχια: για στρογγυλό ταψί διαμ. 26 εκ.
1.400 γρ. ψίχα κολοκύθας, σε κύβους 2 εκ.
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
400 γρ. ξινομυζήθρα
1/2 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος
1 κουτ. σούπας σιμιγδάλι χοντρό
1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
50 ml ελαιόλαδο
150 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο
12 φύλλα κρούστας (1 πακέτο)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε στριφτή κολοκυθόπιτα με ξινομυζήθρα και δυόσμο, αρχικά ζεσταίνουμε, σε μια κατσαρόλα, το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια με την κολοκύθα για 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσουν.
Προσθέτουμε το τυρί, το αυγό, τον δυόσμο, το σιμιγδάλι, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε το ταψί.
Σε μια λεία επιφάνεια απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας.
Έπειτα, το βουτυρώνουμε και απλώνουμε κατά μήκος της μακριάς του πλευράς 3-4 κουτ. σούπας από τη γέμιση, αφήνοντας ένα μικρό κενό δεξιά και αριστερά για να μη διαφύγει η γέμιση.
Τυλίγουμε σε ρολό και βάζουμε στο ταψί.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, σχηματίζοντας στο ταψί έναν κοχλία.
Βουτυρώνουμε την επιφάνεια της πίτας και τη ραντίζουμε με λίγο νερό (1-2 κουτ. σούπας).
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει το φύλλο και να γίνει τραγανό.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
