
Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Υλικά:
700 γρ. βακαλάος φιλέτο [ξαλμυρισμένος]
1 φλ. αλεύρι
3/4 φλ. νερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Για την σκορδαλιά:
600 γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες
7 σκελίδες σκόρδο περίπου, πολτοποιημένες
1 φλ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι [χυμός]
αλάτι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και στεγνώνουμε τον μπακαλιάρο μας.
Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβας στη μέση, όπου θα προσθέσουμε λίγο λίγο το νερό.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρις ότου έχουμε ένα πηχτό χυλό.
Ακολούθως, προσθέτουμε το λάδι.
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μείγμα μας στην άκρη.
Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό λάδι έτσι ώστε να καλύπτει τον μπακαλιάρο μας.
Βουτάμε τα φιλέτα στο χυλό που φτιάξαμε και τηγανίζουμε μέχρις ότου ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
Έπειτα ετοιμάζουμε την σκορδαλιά.
Βράζουμε τις πατάτες και φυλάμε μισό φλιτζάνι απ’ το νερό τους.
Ρίχνουμε το σκόρδο, το λεμόνι και το αλάτι στο μπλέντερ και πολτοποιούμε.
Έπειτα ρίχνουμε και τις πατάτες μας.
Κτυπάμε μέχρις ότου έχουμε ένα μείγμα πουρέ.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο απ’ το νερό που κρατήσαμε στην άκρη.
Σερβίρουμε το βακαλάο με τη σκορδαλιά.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




