Παλαιό Ημερολόγιο :
20/01/2026
Νέο Ημερολόγιο :
02/02/2026
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Kαλαμάρι τηγανητό με γλυκόξινη σάλτσα γιαουρτιού

Καλαμάρι τηγανητό με γλυκόξινη σάλτσα γιαουρτιού

Υλικά
Μερίδες: 6
Καλαμάρι
1 φρέσκο καλαμάρι ή 2 μικρότερα, συνολικού βάρους 1 κιλού, καθαρισμένα
150 γρ. ξινόγαλα
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για το πανάρισμα
ελάχιστη πάπρικα σε σκόνη
Σάλτσα γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
70 γρ. γιαούρτι πρόβειο
1 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1/2 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Σάλτσα γιαουρτιού
Για να φτιάξουμε καλαμάρι τηγανητό με γλυκόξινη σάλτσα ξεκινάμε από τη σάλτσα. Χτυπάμε στο μίξερ τα δύο είδη γιαουρτιού, το μέλι, το σκόρδο και το τζίντζερ και αλατοπιπερώνουμε.
Εάν θέλουμε να αποκτήσει η σάλτσα ιδιαίτερα βελούδινη υφή, την περνάμε από λεπτό σουρωτήρι ή σήτα.
Καλαμάρι
Βάζουμε σε ένα μπολ το καλαμάρι, προσθέτουμε το ξινόγαλα, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες, για να μαριναριστεί.
Ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα (ιδανικά θερμομετρούμε -το θερμόμετρο να δείξει 180° C.
Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Αλευρώνουμε το καλαμάρι, τινάζουμε το περιττό αλεύρι και το τηγανίζουμε στο καυτό λάδι για περίπου 1 1⁄2 λεπτό.
Το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και το σερβίρουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.