Παλαιό Ημερολόγιο :
28/02/2026
Νέο Ημερολόγιο :
13/03/2026
Σαλάτα με ψιλό πλιγούρι, φακές και καρύδια
Υλικά
Μερίδες: 4
200 γρ. φακές ψιλές
150 γρ. ψιλό πλιγούρι
1 φύλλο δάφνης
3 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
από 1/2 μάτσο άνηθος, δυόσμος και μαϊντανός, ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας έτοιμη πάστα πιπεριάς Φλωρίνης
3/4 φλιτζ. τσαγιού καρυδόψιχα, κοπανισμένη + 2 κουτ. σούπας επιπλέον, για τη διακόσμηση
1 κουτ. σούπας πετιμέζι ροδιού
50 ml ελαιόλαδο(μπορεί να παραληφθεί σε αλάδωτη νηστεία)
χυμός από 1 λεμόνι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα με ψιλό πλιγούρι, φακές και καρύδια ξεκινάμε και σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι μαζί με 500 ml καυτό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 30-40 λεπτά, μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλο το νερό και να φουσκώσει.
Παράλληλα, σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε τις φακές σε μπόλικο νερό, μαζί με τη δάφνη, για 35-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά αλλά να μη σκάσουν.
Αλατίζουμε τα τελευταία 5 λεπτά του μαγειρέματος.
Τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό, μέσα σε ψιλό σουρωτήρι.
Τις αφήνουμε να στραγγίξουν και τις μεταφέρουμε σε σαλατιέρα.
Στύβουμε απαλά το πλιγούρι με τα χέρια και το ρίχνουμε στο μπολ με τις φακές.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 30-40 λεπτά.
Πριν σερβίρουμε, σκορπίζουμε σε μια χοντρή γραμμή τις 2 κουτ. σούπας καρύδια για τη διακόσμηση.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
