
Σαλάτα θαλασσινών με πέστο
Συστατικά
1/2 κιλό ανάμεικτα θαλασσινά (καλαμάρι, γαρίδες, μύδια)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γραμμάρια σπανάκι
250 γραμμάρια ντοματάκια
3-4 κουταλιές σούπας pesto βασιλικού
2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε πρώτα το καλαμάρι (γιατί θέλει λίγο περισσότερο μαγείρεμα) και μετά τις γαρίδες με τα μύδια.
Ρίχνουμε προς το τέλος το σπανάκι χοντροκομμένο και τα ντοματάκια κομμένα στη μέση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα έως ότου μαραθεί το σπανάκι και έχουν απορροφήσει τα υγρά του.
Κατεβάζουμε από την εστία το τηγάνι και ρίχνουμε το pesto βασιλικού μαζί με το κουκουνάρι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και συμπληρώνουμε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε σε μία μεγάλη σαλατιέρα και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
*Τα ντοματίνια μπορούμε να τα προσθέσουμε κατευθείαν στη σαλάτα μας χωρίς να τα σοτάρουμε.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




