Παλαιό Ημερολόγιο :
05/11/2025
Νέο Ημερολόγιο :
18/11/2025
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Σουβλάκια μανιταριών στη σχάρα με σάλτσα chimichurri

Σουβλάκια μανιταριών στη σχάρα με σάλτσα chimichurri

Υλικά
Μερίδες: 4
Για τα μανιτάρια
4 μανιτάρια portobello
500 γρ. μανιτάρια λευκά
1 κρεμμύδι ξερό
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουτ. σούπας μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
φρέσκο θυμάρι
Για το μείγμα μπαχαρικών
1 ½ κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
2 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουτ. γλυκού τριμμένο φασκόμηλο
2-3 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουτ. γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
½ κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
Για τη σάλτσα
30 γρ. βασιλικό
30 γρ. κόλιανδρο
50 γρ. μαϊντανό
2 φέτες του τοστ
1 σκελίδα σκόρδο
30 ml ξίδι
200 ml ε.π. ελαιόλαδο
30 ml νερό


Διαδικασία

Βήμα 1

Μείγμα μπαχαρικών: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά.

Βήμα 2

Μανιτάρια: Σε ένα μπολ βάζουμε κομμένα τα μανιτάρια σε μεγάλα σχετικά κομμάτια. Βάζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το μείγμα μπαχαρικών και το θυμάρι και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 1 ώρα. Τα περνάμε σε καλαμάκια και στα ενδιάμεσα βάζουμε λεπτά κομμάτια από κρεμμύδι.

Βήμα 3

Σάλτσα: Πολτοποιούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ με αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πάστα. Αλατίζουμε τα σουβλάκια και τα ψήνουμε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε με τη σάλτσα.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.