
Καψαλισμένα παντζάρια με σκορδαλιά αμυγδάλου
Υλικά
Μερίδες: 4
1,5 κιλό παντζάρια με τα φύλλα
50 ml ε.π. ελαιόλαδο
25 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Για τη σκορδαλιά
400 γρ. αμύγδαλα ωμά, μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς
50 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
2 σκελίδες σκόρδο
150 ml νερό
200 ml ε.π. ελαιόλαδο
αλάτι
Διαδικασία
Βήμα 1
Αφαιρούμε τα φύλλα από τα παντζάρια και τα βράζουμε ίσα να μαλακώσει το κοτσάνι τους. Σε άλλη κατσαρόλα με κρύο νερό βράζουμε τους βολβούς μέχρι να μαλακώσουν. Τους καθαρίζουμε από τη φλούδα και τους κρυώνουμε.
Βήμα 2
Σκορδαλιά: Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, εκτός από το ελαιόλαδο. Χτυπάμε πολύ καλά να σπάσουν τελείως τα αμύγδαλα. Τέλος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να σφίξει και να έχουμε μια δεμένη σκορδαλιά. Προσθέτουμε αλάτι και σερβίρουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Κόβουμε τα παντζάρια και τα βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό, προσθέτουμε τα φύλλα και τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, αλατίζουμε ήπια και τα ψήνουμε σε καυτό γκριλ να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Βγάζουμε και ραντίζουμε με το ξίδι. Στήνουμε στο πιάτο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σερβίρουμε.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




