Παλαιό Ημερολόγιο :
26/05/2026
Νέο Ημερολόγιο :
08/06/2026
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Μανιτάρια γκιούλμπασι, με πέστο λιαστής ντομάτας και κεφαλοτύρι

Μανιτάρια γκιούλμπασι, με πέστο λιαστής ντομάτας και κεφαλοτύρι

Υλικά
12 μανιτάρια πορτομπέλο
500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στη μέση
2 κόκκινες πιπεριές
2 μέτρια πράσα
1 λεμόνι, το ξύσμα
5 κλωνάρια φρέσκιας ρίγανης
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο και 1 κουτ. σούπας για πασπάλισμα
200 γρ. κεφαλοτύρι
Για το πέστο λιαστής ντομάτας:
40 γρ. λιαστές ντομάτες
40 γρ. βασιλικό φρέσκο, τα φύλλα του
35 γρ. κουκουνάρι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη
120 γρ. ε.π. ελαιόλαδο
½ πιπερίτσα τσίλι
Διαδικασία

Βήμα 1

Πέστο: Μουλιάζουμε σε ζεστό νερό τις ντομάτες για 1 ώρα. Έπειτα στραγγίζουμε και βάζουμε τα υλικά για το πέστο σε ένα μπλέντερ μαζί με λίγο νερό. Χτυπάμε καλά ώστε να γίνει μια αραιή πάστα.

Βήμα 2

Μανιτάρια: Μαρινάρουμε τα μανιτάρια με το πέστο για 20΄. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220οC στον αέρα. Βάζουμε τα μανιτάρια μέσα σε ένα φύλλο λαδόκολλας και στρώνουμε από πάνω τις πιπεριές και τα πράσα, το ξύσμα και τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος τοποθετούμε το τυρί κομμένο σε κύβους και κλείνουμε καλά τη λαδόκολλα σε μορφή φακέλου. Ψήνουμε στον φούρνο, για περίπου 20΄-25΄.

Βήμα 3

Μεταφέρουμε τη λαδόκολλα σε μια πιατέλα, την ανοίγουμε και βάζουμε μια γενναία κουτάλια πέστο στο κέντρο. Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.