Παλαιό Ημερολόγιο :
28/02/2026
Νέο Ημερολόγιο :
13/03/2026
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Γίγαντες στον φούρνο με μανιτάρια, λευκή σάλτσα αρωματισμένη με μαστίχα Χίου

Γίγαντες στον φούρνο με μανιτάρια, λευκή σάλτσα αρωματισμένη με μαστίχα Χίου


  • Υλικά
    Μερίδες: 4
    400 γρ. γίγαντες Καστοριάς
    1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
    1 τριμμένο φινόκιο
    2 σκελίδες σκόρδο
    500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, μαδημένα σε φιλέτα
    1 μέτρια πατάτα, τριμμένη στο ψιλό
    1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    2-3 κουταλιές μαστιχόνερο
    1 λάιμ, τον χυμό
    1 μοσχολέμονο, χυμό και ξύσμα
    120 γρ. ε.π. ελαιόλαδο


Διαδικασία

Βήμα 1

Μουλιάζουμε σε άφθονο νερό τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ και την επομένη τους σιγοβράζουμε πάλι σε άφθονο νερό. Μόλις βράσουν καλά, τους αφαιρούμε προσεκτικά να μη σπάσουν και τους στρώνουμε σε ταψί.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο ταψί και λίγα από τα υγρά του βρασίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στον φούρνο στους 200°C για περίπου 1 ώρα. Ανά διαστήματα ελέγχουμε τα υγρά αν χρειάζεται να συμπληρώσουμε και μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε το σκέπασμα και βάζουμε στο γκριλ να πάρουν χρώμα.

Βήμα 3

Στο τέλος παίρνουμε τα υγρά του και τα βάζουμε σε 1 δοχείο. Τα χτυπάμε μαζί με λίγους γίγαντες και προσθέτουμε το μαστιχόνερο και τον χυμό λάιμ. Περιχύνουμε ξανά την παχύρρευστη σάλτσα στους γίγαντες. Πασπαλίζουμε με τον φρέσκο μαϊντανό.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.