Παλαιό Ημερολόγιο :
29/10/2025
Νέο Ημερολόγιο :
11/11/2025
Δροσερή οσπριάδα με κεράσια
Υλικά
Μερίδες: 6
200 γρ. ρεβίθια
100 γρ. αρακά
200 γρ. φασόλια μαυρομάτικα ή /και ασπρομύτικα
200 γρ. φακές
200 γρ. κεράσια
100 γρ. καλαμπόκι
1 κρεμμύδι μικρό, ξερό
1 κρεμμύδι, φρέσκο
1 πιπεριά κόκκινη, κέρατο
μηλόξιδο
μέλι ανθέων
50 γρ. ε.π. ελαιόλαδο
αλάτι
Η καλοκαιρινή εκδοχή της οσπριάδας με γλυκές νότες κερασιού και ανθόμελου που μπορεί να σταθεί ως κύριο πιάτο αλλά και να συνοδεύσει το γεύμα μας ως θρεπτική σαλάτα.
Διαδικασία
Βήμα 1
Από το βράδυ αφήνουμε να μουλιάσουν τα ρεβίθια και τα φασόλια.
Βήμα 2
Την επόμενη μέρα βράζουμε όλα τα όσπρια σε ξεχωριστά κατσαρολάκια, μόνο με λίγο αλάτι. Φροντίζουμε να μείνουν ελαφρώς τραγανά, να «κρατάνε» λίγο και να μη χυλώσουν. Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν καλά.
Βήμα 3
Βράζουμε το καλαμπόκι ελαφρώς και το ξεσποριάζουμε. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανακατεύουμε όλα τα όσπρια και τα λαχανικά μαζί.
Βήμα 4
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε αν χρειαστεί, μέχρι να δούμε ότι γυαλίζουν τα όσπρια. Λιώνουμε το μέλι μέσα στο μηλόξιδο και αρτύζουμε. Προσθέτουμε μηλόξιδο αν το θέλουμε περισσότερη οξύτητα. Αλατοπιπερώνουμε.
Βήμα 5
Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
