
Χορτόπιτα στα κάρβουνα με κατσικίσια φέτα σε φύλλο περέκ
Υλικά
Μερίδες: 4
Για την πίτα
8 φύλλα περέκ
50 ml ε.π. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
50 ml ε.π. ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
300 γρ. ραδίκια πικρά, κομμένα
200 γρ. σέσκουλα, κομμένα
500 γρ. σπανάκι, κομμένο
1 ματσάκι μυρώνια, κομμένα
1 ματσάκι καυκαλήθρες, κομμένες
½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο
200 γρ. κατσικίσια φέτα
Διαδικασία
Βήμα 1
Γέμιση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε όλο το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τα σέσκουλα και τα ραδίκια με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε το σπανάκι, τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες και τα τσιγαρίζουμε. Μόλις εξατμιστούν τα υγρά τους αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μυρωδικά και τη φέτα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 2
Πίτα: Προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και λαδώνουμε ελαφρά ένα ένα τα φύλλα περέκ. Στα πρώτα 4 φύλλα στρώνουμε τη γέμιση και από πάνω κλείνουμε με τα άλλα 4 φύλλα. Τοποθετούμε την πίτα στη σχάρα και την ψήνουμε και από τις δυο μεριές μέχρι να πάρει χρώμα το φύλλο και να ψηθεί. Προσέχουμε η ένταση της φωτιάς να μην είναι μεγάλη.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




