Παλαιό Ημερολόγιο :
30/10/2025
Νέο Ημερολόγιο :
12/11/2025
Άγρια χόρτα σιγομαγειρεμένα με ελαιόλαδο και λεμόνι
Υλικά
Μερίδες: 4
500 γρ. σέσκουλα
500 γρ. ζοχούς
100 ml ε.π. ελαιόλαδο
2 πράσα, σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο (κρατάμε τους μίσχους στην άκρη)
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο (κρατάμε τους μίσχους στην άκρη)
50 ml λευκό ξηρό κρασί
1 πατάτα, σε κυβάκια
500 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
2 λεμόνια
200 ml νερό
1 ματσάκι μυρώνια, ζεματισμένα
1 ματσάκι καυκαλήθρες, ζεματισμένα
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε αλατισμένο νερό που βράζει ζεματίζουμε τα σέσκουλα και τους ζοχούς και τα στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το πράσο, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τους μίσχους από τον μάραθο και τον μαϊντανό που τα έχουμε ψιλοκόψει.
Βήμα 2
Μόλις αρχίσουν να παίρνουν ξανθό χρώμα σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το σπανάκι και την πατάτα. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζεματισμένα χόρτα μας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το νερό και το 1 λεμόνι που το καθαρίζουμε, το κόβουμε σε φέτες αφαιρώντας τα κουκούτσια και τις προσθέτουμε στο φαγητό μας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για περίπου 20′.
Βήμα 3
Αφού μαγειρευτούν τα χόρτα και μελώσει το φαγητό προσθέτουμε τα μυρώνια, τον μάραθο, τις καυκαλήθρες και τον μαϊντανό που έχουμε ψιλοκόψει, συμπληρώνουμε 20 ml ελαιόλαδο, ρίχνουμε τον χυμό από το δεύτερο λεμόνι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
