Παλαιό Ημερολόγιο :
29/10/2025
Νέο Ημερολόγιο :
11/11/2025
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Κρητική σοφεγάδα στα κάρβουνα με ξινομυζήθρα


Κρητική σοφεγάδα στα κάρβουνα με ξινομυζήθρα

Υλικά
Μερίδες: 4
250 γρ. μελιτζάνα
250 γρ. κολοκύθια
200 γρ. πατάτα
250 γρ. πράσινη πιπεριά κέρατο
2 σκελίδες σκόρδο
130 ml ε.π. ελαιόλαδο
150 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
20 γρ. πελτέ ντομάτας
100 ml λευκό ξηρό κρασί
4 ντομάτες φρέσκες, τριμμένες
200 ml ζωμό λαχανικών
2 κλωνάρια ρίγανη
2 κλωνάρια θυμάρι
½ ματσάκι μαϊντανό
150 γρ. ξινομυζήθρα, σε κομμάτια
αλάτι, μαύρο πιπέρι


Διαδικασία

Βήμα 1
Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους 2x2 εκ. Σε πλατιά κατσαρόλα πάνω στα κάρβουνα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τον πελτέ. Ρίχνουμε τα λαχανικά σοτάροντας για 3-4′.

Βήμα 2
Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τις φρέσκες ντομάτες. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 25- 28′.

Βήμα 3
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό, θυμάρι και ρίγανη. Σερβίρουμε με την ξινομυζήθρα και επιπλέον ελαιόλαδο.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.