Παλαιό Ημερολόγιο :
08/09/2025
Νέο Ημερολόγιο :
21/09/2025
Πάστα Φλώρα
Υλικά
μερίδες 8
Για την Πάστα Φλώρα
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
125 γρ. βούτυρο κρύο
60 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα/ες αλάτι
1 βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από μισό λεμόνι
1 μεγάλο αυγό (65-70 γραμ.)
1 κρόκο από μεγάλο αυγό
Λίγο βούτυρο για τη φόρμα
500 γρ. μαρμελάδα φράουλα ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Εκτέλεση
Όποια μαρμελάδα και αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε θα γίνει φανταστική και πεντανόστιμη.
Θα ξεκινήσουμε την συνταγή με την ζύμη.
Θα χρησιμοποιήσουμε φόρμα ή ρηχό ταψάκι με διάμετρο 23 εκ.
Στον κάδο του μίξερ με τους κόφτες βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο κομμένο σε κομματάκια και με διακοπτόμενη κίνηση αφήνουμε το μείγμα να γίνει σαν βρεγμένη άμμος.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι το αυγό, τον κρόκο, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια.
Με το μίξερ σε λειτουργία ρίχνουμε το μείγμα αυγού στα στερεά υλικά.
Μόλις ενωθούν σε ζύμη σταματάμε το μίξερ.
Με το χέρι ενώνουμε τα υλικά σε ζύμη.
Πατάμε τη ζύμη ανάμεσα στις παλάμες να γίνει πλακέ, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο το λιγότερο για 30′ να σφίξει και να παγώσει.
Προθερμαίνουμε το φούρνο τους 170ºC στον αέρα.
Θα ψήσουμε στην προτελευταία σχάρα από πάνω.
Βγάζουμε την κρύα ζύμη από το ψυγείο.
Κρατάμε το 1/4 της ζύμης για να γαρνίρουμε την πάστα φλώρα.
Βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά.
Με χοντρό πλάστη ανοίγουμε λεπτό φύλλο.
Βάζουμε το φύλλο μέσα στη βουτυρωμένη φόρμα.
Στρώνουμε τα πλαϊνά της ζύμης.
Αδειάζουμε μέσα τη μαρμελάδα.
Με την υπόλοιπη ζύμη ανοίγουμε φύλλο και φτιάχνουμε κορδόνια για να καλύψουμε την πάστα φλώρα ή με κουπ πατ κόβουμε μπισκοτάκια και τα ακουμπάμε στην επιφάνεια της.
Βάζουμε στον ζεστό φούρνο και ψήνουμε περίπου για 25′ μέχρι να ροδίσει η πάστα φλώρα και να γίνει η ζύμη σαν μπισκότο.
Αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα και να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί η μαρμελάδα.
Αν θέλουμε αχνίζουμε και σερβίρουμε.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
