Παλαιό Ημερολόγιο :
30/03/2026
Νέο Ημερολόγιο :
12/04/2026
Ρεβύθια σούπα
Υλικά
μερίδες 5
Για τα ρεβύθια σούπα
500 γρ. ρεβύθια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
1 σκελ. σκόρδο (σπασμένη)
1 καρότο (τριμμένο)
1 λεμόνι
2 κουταλιές ταχίνι
Αλάτι
Πιπέρι
Μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Για το σερβίρισμα
Λίγο Άνηθο
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε πρώτα τα ρεβύθια για 24 ώρες.
Ξεπλύνετε τα ρεβύθια πολύ καλά και βάλτε τα σε μία κατσαρόλα με πολύ νερό να βράσουν για 10 λεπτά.
Καθαρίστε τον αφρό που σχηματίζεται κατά το βράσιμο.
Σουρώστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε την κατσαρόλα.
Ρίξτε το μισό ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, σοτάρετε τη σπασμένη σκελίδα σκόρδο για 1 λεπτό και αφαιρέστε την.
Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε να γυαλίσει για λίγα λεπτά στο λάδι.
Προσθέστε τα ρεβύθια και σοτάρετε για 2 με 3 λεπτά να ντυθούν με το ελαιόλαδο.
Ρίξτε μέσα το καρότο και ζεστό νερό, περίπου 1 ½ λίτρο, να καλυφθούν τα ρεβύθια.
Σκεπάστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να κρατήσουν το σχήμα τους, να μην ξεφλουδιστούν και να μην λιώσουν, περίπου 1 ώρα.
Ο χρόνος βρασμού των οσπρίων είναι σχετικός και εξαρτάται πάντα από την ποιότητα των οσπρίων αλλά και το σωστό μούλιασμα από πριν.
Αν χρειαστεί να συμπληρώσετε νερό κατά την διάρκεια του βρασμού πρέπει να είναι ζεστό ώστε να μην κοπεί ο βρασμός των ρεβιθιών.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι προς το τέλος του βρασμού.
Στο τέλος, αφού βράσουν τα ρεβύθια, δυναμώστε τη φωτιά, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό από το λεμόνι και ανακατέψτε με μία ξύλινη κουτάλα.
Η σούπα θα πυκνώσει έτσι και θα δέσει ο ζωμός της.
Εγώ προτιμώ να κάνω ταχινολέμονο στα λεμονάτα ρεβύθια.
Έτσι η σούπα πυκνώνει και γίνεται κρέμα λεμονάτη σαν τα ρεβύθια της γιαγιάς.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
