Τοστάδα γαύρου με σάλτσα σκόρδου, ωμής τομάτας και μάραθο
Υλικά
Μερίδες:4
4 τορτίγιας καλαμποκιού ψημένες στον φούρνο στους 170 για 30- 40 λεπτά
160 γρ φιλέτα γαύρου
1 κρόκος αυγού
75 ml τσικουδιά
70 ml ανθρακούχο νερό
50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
1 ώριμη μεγάλη ντομάτα
ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη
5 σκελίδες λιωμενου σκόρδου
1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
100 γρ βούτυρο
ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι
φύλλα μάραθου
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Για τη σάλτσα σκόρδου: Φτιάχνουμε το κουρκούτι μας ως εξής: σε μεταλλικό βαθύ σκεύος χτυπάμε με πιρούνι τον κρόκο με την τσικουδιά, το ανθρακούχο νερό και το αλεύρι και κρυώνουμε το μίγμα στο ψυγείο.
Χτυπάμε την ντομάτα στο μπλέντερ με τη ρίγανη και τη κρατάμε στο ψυγείο.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι το ηλιέλαιο στους 180 περίπου βαθμούς και τηγανίζουμε τα φιλέτα αφού προηγουμένως τα έχουμε βουτήξει στο κουρκούτι. Αφού ροδίσουν από όλες τις πλευρές τα απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 3
Στήνουμε τις τοσταδες ως εξής: απλώνουμε την σάλτσα σκόρδου στην βάση, στην συνέχεια τοποθετούμε τα φιλέτα γαύρου και πάνω ρίχνουμε την κρύα σάλτσα ντομάτας. Γαρνίρουμε με τα φύλλα μάραθου και το ξύσμα λεμονιού
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.