
Σφουγγάτο με κολοκυθάκια και άνηθο
Υλικά
8 αυγά, χτυπημένα καλά
750γρ. κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
6-7 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ε.π. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το 1/3 φλιτζανιού από το ελαιόλαδο, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν και να απορροφήσουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει λίγο.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια. Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το μισό από το υπόλοιπο ελαιόλαδο και, όταν κάψει, ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά και αναποδογυρίζουμε το σφουγγάτο σε μεγάλο καπάκι ή στρογγυλό ταψί. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και, όταν κάψει, τοποθετούμε το σφουγγάτο να ψηθεί από την άλλη μεριά.
Βήμα 3
Μεταφέρουμε σε πιατέλα, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και κόβετε σε τρίγωνα κομμάτια. Τρώγεται άνετα σε θερμοκρασία δωματίου ή και κρύο.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.




