Παλαιό Ημερολόγιο :
22/10/2025
Νέο Ημερολόγιο :
04/11/2025
Πέννες με μπρόκολο, γαρίδες, κουκουνάρι και λιαστές ντομάτες
Υλικά
500 γρ. πέννες
4 κoυτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
5 κουτ. σούπας κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο
200 γρ. γαρίδες αποφλοιωμένες
500 γρ. μπρόκολο
100 γρ. κουκουνάρι
10 λιαστές ντομάτες, κομμένες
100 ml λευκό ξηρό κρασί
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
ξύσμα από 1 λεμόνι
μερικά φυλλαράκια δυόσμου, ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 3’ λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Τις σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν.
Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2’ μέχρι να γυαλίσουν, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα.
Προσθέτουμε τις γαρίδες, το μπρόκολο, το κουκουνάρι και τις λιαστές ντομάτες και σοτάρουμε μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις πένες μαζί με ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα να μη διαλυθεί το μπρόκολο. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το ξύσμα του λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε για 3’ να ενωθούν οι γεύσεις και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο δυόσμο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
