Παλαιό Ημερολόγιο :
03/05/2021
Νέο Ημερολόγιο :
16/05/2021
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Τούρτα εκμέκ τριαντάφυλλο

Τούρτα εκμέκ τριαντάφυλλο

Μερίδες:για 1 ταψί 25x35εκ.
Χρόνος προετοιμασίας:30'
Χρόνος μαγειρέματος:20'
Έτοιμο σε:50'
Χρόνος αναμονής:30 λεπτά


Υλικά :

1 τσουρέκι ελαφρώς μπαγιάτικο
150γρ. φιστίκια Αιγίνης

Για το σιρόπι :

1½ φλιτζάνι νερό
1½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουτ. σούπας τριανταφυλλάκια αποξηραμένα (για τσάι)
χυμό από ½ λεμόνι

Για την κρέμα και την επικάλυψη :

700ml γάλα
80γρ. ζάχαρη + 1 κουτ. σούπας επιπλέον για τη σαντιγί
4 κρόκους αβγών
60γρ. κορνφλάουρ
2 σφηνάκια ροδόνερο
1 καψουλάκι βανιλίνη
3 κουτ. σούπας σιρόπι τριαντάφυλλο
500ml κρέμα γάλακτος (για τη σαντιγί)

Διαδικασία :

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και ψήνετε ελαφρά τα φιστίκια Αιγίνης. Κόβετε το τσουρέκι σε φέτες πάχους ενός δαχτύλου και τις στρώνετε σε ένα ταψί ή σε τσέρκι πάνω σε επιφάνεια σιλικόνης. Τις ψήνετε μετά τα φιστίκια να πάρουν λίγο χρώμα.

Για το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη και τα τριανταφυλλάκια σε κατσαρολάκι για 5 λεπτά. Προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και βράζετε το σιρόπι για 1 λεπτό ακόμη. Τραβάτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει λίγο.

Καλύπτετε τον πάτο του ταψιού σας με τις φέτες του τσουρεκιού. Ρίχνετε από πάνω λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι φροντίζοντας να πάει παντού. Αφήνετε να το απορροφήσει όλο. Χοντροκόβετε τα φιστίκια και, αφού κρατήσετε λίγα για το τελείωμα, τα πασπαλίζετε σε όλη την επιφάνεια του σιροπιασμένου τσουρεκιού.


Για την κρέμα: Βάζετε το γάλα σε κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά. Χτυπάτε σε μπολ με τον αβγοδάρτη τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη και το κορνφλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτετε το μισό ροδόνερο και λίγο από το γάλα της κατσαρόλας για να αραιώσει και ρίχνετε όλο μαζί το μείγμα στο κατσαρολάκι με το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύετε ζωηρά και διαρκώς με σύρμα μέχρι να πάρει βράση και να πήξει η κρέμα. Την τραβάτε από τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο και το σιρόπι τριαντάφυλλου. Ανακατεύετε ζωηρά με το σύρμα να ομογενοποιηθεί και να γίνει λεία και ροζ η κρέμα σας. Την αφήνετε να κρυώσει σε μπολ.

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί μαζί με μία κουταλιά ζάχαρη μέχρι να αποκτήσει υφή γιαουρτιού. Προσθέτετε το υπόλοιπο ροδόνερο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να σφίξει η σαντιγί και να στέκεται καλά. Ανακατεύετε το 1/3 της ποσότητας της σαντιγί στην κρέμα που ετοιμάσατε έτσι ώστε να γίνει πιο αφράτη.

Αφού κρυώσει και το σιροπιασμένο τσουρέκι στρώνετε πάνω του ομοιόμορφα την κρέμα και από πάνω απλώνετε την υπόλοιπη σαντιγί. Πασπαλίζετε το εκμέκ με τα κοπανισμένα φιστίκια και το αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.