Κόκκινα φασόλια με ρύζι και μπαχαρικά
Υλικά
Μερίδες: 6-8
900 γρ. έτοιμα κόκκινα φασόλια βρασμένα, από κονσέρβα, ξεπλυμένα και καλά στραγγισμένα
400 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 - 1 κουτ. γλυκού τσίλι σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
400 γρ. ρύζι μακρύκοκκο
450 γρ. ντομάτα κονσέρβας, ψιλοκομμένη
80 γρ. πράσινες ελιές, ψιλοκομμένες, χωρίς το κουκούτσι
1 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
λίγες σταγόνες χυμός λεμονιού
60 ml ελαιολάδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε κόκκινα φασόλια με ρύζι και μπαχαρικά, αρχικά ζεσταίνουμε, σε μια κατσαρόλα, το λάδι σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4-5 λεπτά.
Προσθέτουμε την πάπρικα, το τσίλι, τη ρίγανη, το κύμινο, το ρύζι και σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
Ρίχνουμε αλατοπίπερο, 700 ml νερό και την ντομάτα και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, μέχρι να γίνει το ρύζι.
Ρίχνουμε τα φασόλια, τον μαϊντανό, τις ελιές και μερικές σταγόνες λεμονοχυμού και ανακατεύουμε απαλά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τα κόκκινα φασόλια με ρύζι και μπαχαρικά.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.