Παλαιό Ημερολόγιο :
05/03/2025
Νέο Ημερολόγιο :
18/03/2025
Σαρακοστιανά κουλουράκια κανέλας
Υλικά
ελαιολαδο 625 ml
κρασι 200 ml λευκό
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 150 ml
ζαχαρη 480 γραμμάρια
κανελά 7 γραμμάρια κοπανισμένη
γαρίφαλο 3 γραμμάρια κοπανισμένο
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 1 πορτοκάλι
μπέικιν πάουντερ 14 γραμμάρια
σοδα 5 γραμμάρια μαγειρική
σουσαμι 150 γραμμάρια (όχι το άσπρο)
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1.300 γραμμάρια
Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι να μυρίσει (προσοχή μην καεί γιατί θα πικρίζει) και το αφήνουμε να κρυώσει. Κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με το μπέικιν πάουντερ.
Σε λεκάνη βάζουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη, τα ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη όσο γίνεται περισσότερο.
Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού που μέσα διαλύσαμε τη μαγειρική σόδα (προσοχή μέσα στη λεκάνη γιατί θα φουσκώσει), το κρασί, την κανέλα, το γαρύφαλλο (κοσκινισμένα), το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και διπλώνουμε απαλά το ζυμάρι να απορροφήσει το αλεύρι. Να μην κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης.
Δεν τα ζυμώνουμε με δύναμη και πολλή ώρα γιατί θα σφίξουν. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά σκεπασμένη με πετσέτα. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190-200 βαθμούς Κελσίου.Πλάθουμε σε ό,τι σχέδιο θέλουμε και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί. Τα ψήνουμε στις αντιστάσεις για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Όταν κρυώσουν είναι πολύ τραγανά και πεντανόστιμα!!!
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
