Παλαιό Ημερολόγιο :
05/03/2025
Νέο Ημερολόγιο :
18/03/2025
Σουπιές με λάχανο
Υλικά
σουπιές 800 γραμμάρια καθαρισμένες
λαχανο 500 γραμμάρια
πράσο 1
κρεμμυδι 2 ξερά
σέλινο 1/2 ματσάκι (κοτσάνια και φύλλα)
σκορδο 5 σκελίδες
ντοματα 300 γραμμάρια ψιλοκομμένες
πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη
κρασι 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό
λεμονι Χυμός από 1/2
άνηθος 1 κουταλιά της σούπας περίπου ψιλοκομμένος
ελαιολαδο 2 σφηνάκια
Εκτέλεση
Αρχικά καίμε μία μεγάλη κατσαρόλα και έπειτα βάζουμε τις σουπιές κομμένες σε τετράγωνα και τις ανακατεύουμε γρήγορα γρήγορα. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, το οποίο και θα κάψει αμέσως και σοτάρουμε. Με αυτόν τον τρόπο οι σουπιές δε θα βγάλουν τους χυμούς τους.
Σοτάρουμε δυνατά για μερικά λεπτά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσο, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σέλινο και το σκόρδο κομμένο σε φετάκια. Αφού μαραθούν, σβήνουμε με το λευκό ξηρό κρασί και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και περιμένουμε να πάρει μία βράση. Έπειτα σκεπάζουμε ίσα ίσα με νερό τα υλικά και κλείνουμε το καπάκι.
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το λάχανο κομμένο σε τετράγωνα όπως ακριβώς κόψαμε και τις σουπιές και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και βράζουμε για 30 λεπτά περίπου. Στο τέλος βάζουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.
Tips
Αν δεν έχουμε φρέσκες ντομάτες βάζουμε 1 κουτάκι ντοματάκια κονκασέ, χωρίς τον χυμό.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
