Μπριάμ στην γάστρα
Υλικά
2 μεγάλες μελιτζάνες τσακώνικες
4 μέτρια κολοκύθια
2 μέτριες πατάτες πατάτες
3 μέτριες ώριμες ντομάτες
1 μεγάλο καρότο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 μεγάλο κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
3 κουτ.σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι νερό
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Πλένουμε όλα μας τα λαχανικά.Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια και τα κόβουμε σε ροδέλες περίπου ενός εκατοστού.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και κόβουμε και αυτά σε ροδέλες.
Κόβουμε τα κρεμμύδια επίσης σε ροδέλες ενώ την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.
Ρίχνουμε λίγο λάδι στο ταψί και στρώνουμε πρώτα τις πατάτες και μετά τα κολοκυθάκια.Χρειαζόμαστε ένα ταψί διαστάσεων περίπου 40Χ50 εκατοστών.
Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά.Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ρίχνουμε και αυτόν στο ταψί με τα λαχανικά.
Προσθέτουμε το σκόρδο σε φετούλες,το ελαιόλαδο,τη ζάχαρη και τον πελτέ τα οποία τα έχουμε διαλύσει στο νερό και τέλος τις ντομάτες.
Αλατοπιπερώνουμε.Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
Βάζουμε το φαγητό στο φούρνο και ψήνουμε στους 180°C βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά,ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε επιπλέον 20-30 λεπτά ή μέχρι να δούμε τα λαχανικά να έχουν μαλακώσει πολύ και να έχουν μελώσει.
Το φαγητό πρέπει να μείνει μόνο με το λάδι του.
Αφαιρούμε το ταψί απ’ τον φούρνο και το αφήνουμε ώστε να πέσει η θερμοκρασία και να δέσουν οι γεύσεις καλύτερα, για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.