Παλαιό Ημερολόγιο :
29/06/2025
Νέο Ημερολόγιο :
12/07/2025
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Μαρμελάδα λεμόνι μόνο από φλούδες, με λίγο ελαιόλαδο

Μαρμελάδα λεμόνι μόνο από φλούδες, με λίγο ελαιόλαδο


Υλικά
Τεμάχια: για 1-2 βάζα
1 κιλό φλούδες από ακέρωτα λεμόνια, καθαρισμένες από τη λευκή μεμβράνη
650 γρ. ζάχαρη
150 ml νερό
100 ml ελαιόλαδο
Διαδικασία
Για τη μαρμελάδα λεμόνι μόνο από φλούδες, με λίγο ελαιόλαδο, ξεκινάμε βράζοντας τις φλούδες σε μια κατσαρόλα με νερό για 10 λεπτά από όταν αρχίσει ο βρασμός.
Σουρώνουμε, τις ξεπλένουμε και τις αφήνουμε μέσα σε μια λεκάνη με νερό στο ψυγείο για 24 ώρες. Μετά το ξεπίκρισμα, στραγγίζουμε τις φλούδες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (τουλάχιστον 20-30 λεπτά).
Πολτοποιούμε τις φλούδες μέσα στην κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ. Όσο είναι ζεστή η μαρμελάδα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
Γεμίζουμε βάζα, κατά προτίμηση αποστειρωμένα, και διατηρούμε στο ψυγείο γιατί δεν έχει πολλή ζάχαρη.
Μυστικά
Μπορούμε να προσθέσουμε στο τέλος παπαρουνόσπορο, περασμένο πρώτα από το τηγάνι για να ζεσταθεί και να απελευθερώσει όλα του τα αρώματα. Στη μαρμελάδα πάνε πολύ και ο γλυκάνισος και η ζαφορά. Είναι μια «γαστρονομική» μαρμελάδα που «σηκώνει» τέτοιους ωραίους πειραματισμούς.
Αν θέλουμε μπορούμε να μειώσουμε και άλλο τη ζάχαρη (στα 500 γρ.).

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.