Πεστίλι μήλου
Υλικά
Τεμάχια: 6-7
1 κιλό μήλα κόκκινα ή Τριπόλεως
150 γρ. ζάχαρη
150 ml νερό
50 γρ. μέλι θυμαρίσιο
4 φέτες λεμόνι
χυμός από 1/2 λεμόνι
Διαδικασία
Για το πεστίλι μήλου, ξεκινάμε καθαρίζοντας τα μήλα βάζοντας τα κομμάτια που κόβουμε σε μια λεκανίτσα με νερό και τον χυμό λεμονιού, για να μη μαυρίσουν. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε τα μήλα μαζί με τη ζάχαρη, τις φέτες λεμονιού και το μετρημένο νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς (περίπου 15-20 λεπτά).
Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε έναν πολυκόφτη, προσθέτουμε το μέλι και πολτοποιούμε μέχρι να σχηματιστεί ένα όσο το δυνατόν πιο λείο μείγμα.
Το αδειάζουμε σε επιφάνεια σιλικόνης και με μια σπάτουλα το απλώνουμε αμέσως έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα λεπτό ομοιόμορφο φιλμ ελάχιστων χιλιοστών, σχεδόν διάφανο. Ή το αδειάζουμε κουταλιά κουταλιά και το απλώνουμε με τη ράχη του κουταλιού. Αν δεν έχουμε επιφάνεια σιλικόνης, μπορούμε να το απλώσουμε πάνω σε λαδόκολλα, με τη διαφορά ότι, όταν στεγνώσει, δεν θα είναι λείο στο πίσω μέρος.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 60°C και βάζουμε μέσα το πεστίλι για 6-8 ώρες, μέχρι να στεγνώσει καλά. Ο χρόνος εξαρτάται και από το ποσό παχύ το έχουμε απλώσει.
Μόλις αφυδατωθεί εντελώς και δεν κολλάει στο χέρι, το βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Το κόβουμε σε λωρίδες με ένα ψαλίδι, τις οποίες τυλίγουμε σε ρολά και τα αποθηκεύουμε σε ένα δοχείο ή σε γυάλινο τάπερ, σε ξηρό μέρος, για περίπου 1 μήνα ή στην κατάψυξη για περισσότερο. Για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, μπορούμε να τα τυλίξουμε με λαδόκολλα.
Μυστικά
Μπορούμε επίσης να το ρίξουμε στο τσάι μας για να το αρωματίσουμε ή να το ψιλοκόψουμε και να το ανακατέψουμε στο γιαούρτι, σε μια σαλάτα ή σε ένα γλυκόξινο φαγητό.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.