Παλαιό Ημερολόγιο :
29/09/2024
Νέο Ημερολόγιο :
12/10/2024
Τραχανότο με ντομάτα
300 γρ. τραχανά γλυκό
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.σ. πελτέ ντομάτας
100 γρ. λευκό κρασί
700 γρ. νερό, βραστό
70 γρ. βούτυρο
70 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
½ κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
10 γρ. σχοινόπρασο
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
γραβιέρα
σχοινόπρασο
πιπέρι
ελαιόλαδο
Ας μαγειρέψουμε...
Κόβουμε τη μία ντομάτα σε κύβους, τρίβουμε την άλλη ντομάτα στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι.
Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν, προσθέτουμε τον τραχανά και τον πελτέ ντομάτας, και σοτάρουμε για ακόμα 1 λεπτό.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ του.
Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και 100 γρ. από το νερό, και ανακατεύουμε με την κουτάλα μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Προσθέτουμε ακόμα 100 γρ. και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να δέσει ο τραχανάς.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, προσθέτοντας λίγο νερό σταδιακά, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς. (Μπορεί να χρειαστούμε λιγότερα από 700 γρ. συνολικά.)
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, και ανακατεύουμε με την κουτάλα μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε τη γραβιέρα, τη ρίγανη και την ντομάτα κομμένη σε κύβους.
Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο, το ρίχνουμε και αυτό, και ανακατεύουμε με την κουτάλα.
Μοιράζουμε το τραχανότο σε πιάτα.
Σερβίρουμε με τριμμενη γραβιέρα, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και ελαιόλαδο.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
